館内には、日本画家・山田毅の絵画を随所に配置し、建築構造と一体となって「城崎温泉」を表現しております。料理長は経験と技を駆使し、旬の食材を用いた独創的な日本料理をご提供いたします。

料理長は経験と技を駆使し、旬の食材を用いた独創的な日本料理をご提供いたします。
日本料理をベースに地元の魚介や山の幸を使用し、目と舌で四季の移ろいを感じていただけるよう精進を重ねております。

館内を彩る絵画は日本画家・山田毅による。空間と素材がバランスするこの館は建築家・垣田 博之らしい建築。両名による空間創造は、つちや旅館と新館UTSUROIが一対となって「城崎」を表現している。